ホーム>Member News>サポーティングメンバー>成澤由浩さん(オーナーシェフ)

成澤由浩さん(オーナーシェフ)

2015.06.05

「世界最高のレストラン50」で8位に

イギリスの専門雑誌「レストランマガジン」が毎年1回発表する「世界最高のレストラン50」
世界各地から集まった1000人の料理人や批評家が、世界中のレストランの中から最も優れた50のレストランを選定しています。
近年はミシュラン・ガイドの対抗馬ともされており、「グルメ界のアカデミー賞」と呼ばれています。

このたび、成澤由浩さんがオーナーシェフをつとめるレストラン「NARISAWA」(東京・南青山)が8位にランクイン。アジアのレストランでは最も高い順位となりました。

「NARISAWA」のランクインは連続7年目、トップ10入りは初めてです。「物質ではなく生命を頂いている」というモットーのもと、見た目・食材ともに日本の自然を意識した独自の料理スタイルが評価されました。
日本からは、「龍吟」(東京・六本木)も29位にランクインしています。


レストラン NARISAWA
営業時間:ランチ12:00~13:00(ラストオーダー)15:00閉店
ディナー 18:30~20:00(ラストオーダー)
日曜定休日・祝日不定休






サポーティングメンバー活動情報一覧



Programs & Events



Projects